Cucinare a crudo con le marinature citriche, alcoliche e dolci, con Eleni Pisano

80,00

Categoria:

Descrizione

mercoledì 30 ottobre – ore 19,30

Carpaccio di trota salmonata marinata nella birra con emulsione allo yogurt e aromatiche e germogli
Sfoglia di zucca con crema di ceci e tartare di manzo in agrodolce
Spaghetti di zucchine con battuto di  gamberi marinati al gin e crema leggera di pistacchi
Zuppa di carote con cavolo nero croccante marinato in aceto di riso e semi di sesamo
Crostata di crema alla vaniglia e cioccolato con frutta caramellata